Ya hace unos días que quiero hablaros de alguna receta de pescado pues con la llegada del buen tiempo, del verano, el sol y la playa no hay nada mejor que un buen plato marinero. Hasta probar este plato no había comido nuca raya y la verdad es que la experiencia es para repetir. ¡Espero que os guste!
El producto estrella de nuestro plato
Raya con salsa de cebolla
Ingredientes (para 4 personas)
-4 trozos de aleta de raya
-3 cebollas
-1 diente de ajo
-2 patatas
-50 gr. de aceite
-Pan rallado
-1 cucharada de azúcar
-Sal
-Perejil
Preparación:
Que la Thermomix es nuestro pinche de cocina ideal es algo que a todos ya nos ha quedado claro y por eso, hoy prepararemos esta receta con ella. Empezamos pelando y cortando las patatas en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Ni muy finas ni muy gruesas. Les añadimos un poco de sal y las colocamos en el recipiente Varoma.
Después, salpimentamos los 4 trozos que tenemos seleccionados de aleta de raya y los colocamos en la misma bandeja. Reservamos y continuamos con la receta. Es el momento de trocear la cebolla. Para ello, la pelamos y la introducimos en el vaso de la Thermomix junto con el ajo; 3 segundos a velocidad 4 y abrimos el vaso. Añadimos el aceite, el azúcar y la sal y cocinamos durante 30 minutos, varoma, a velocidad cuchara. Colocamos el recipiente con la patata y cuando queden 15 minutos colocamos la bandeja con el pescado. Dejamos que todo se cocine hasta que pase el tiempo que habíamos puesto al principio, 30 minutos.
Ahora, ponemos a precalentar el horno a 200 ºC, colocamos las patatas y la raya en una bandeja para poder meter en el horno y trituramos la cebolla 10 segundos a velocidad 6 en la Thermomix. Echamos la salsa por encima de las patatas y el pescado, espolvoreamos el pan rallado, un poco de perejil picado y gratinamos en el horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo y cuando veamos que empieza a dorarse, sacamos del horno. ¡Ya tenemos nuestra receta lista!
Solamente necesitamos poner la mesa en una terracita mirando al mar y servir nuestro plato marinero acompañado de un buen vino. ¿Seguro que el paraíso no existe? Esto tiene que acercarse mucho…
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