La gastronomía española posee un amplio y completo recetario de espectaculares y suculentos platos que no se comen con tenedor y cuchillo, sino con cuchara. Sopas, cremas, guisos o estofados son los grandes aliados para combatir los días más fríos del invierno, como estos del mes de enero. Y, desde luego, para entrar en calor […]
Este recién estrenado mes se presenta con una de las citas ineludibles para los amantes del vino, ya que el sábado 16 se celebrará la tercera edición de ‘La Cata del Barrio de la Estación de Haro’. Un encuentro que convertirá a la localidad riojana de Haro, reconocida internacionalmente por sus viñedos y, por supuesto, […]
Soy donostiarra y una loca del pescado, así de simple, y, además, de toda la vida. Comprendo que haya gente, mucha, que sea carnívora, muy carnívora, pero yo no. Quizá por lo único que puedo perder la cabeza es por un buen steak tartar y aquí dedico un recuerdo al que preparaba Alfonso Figueroa en […]
Continuando la línea, nunca mejor dicho, iniciada en mi post de la semana pasada, en esta voy a hablar de restaurantes de esos denominados ‘ecos’, saludables o que se apuntan a la tendencia light y que, además, ofrecen únicamente productos cien por cien orgánicos. Lo cierto es que aunque a algunos les parezca que se […]
Chinchón es otra de las localidades cercanas a Madrid perfecta para una escapada de fin de semana o simplemente para pasar el día. Situada a 45 kilómetros, se encuentra en la rica Comarca de Las Vegas, muy cerca de Aranjuez, y es famosa, entre otras cosas, por su oferta histórico-artística, por su gastronomía, y dentro […]
Aunque el otoño no es una de mis estaciones favoritas, todo el mundo que me conoce sabe que yo soy de luz, sol y de calor, reconozco que es un momento estupendo para hacer pequeñas excursiones, recorrer ciudades y pueblos cercanos a Madrid y disfrutar de su variada oferta gastronómica y cultural. Todos los años, […]
En uno de los posts del mes pasado hablé de uno de los productos más representativos del otoño como son las castañas. Esta semana os voy a hablar de otro de los productos estrella de esta época del año, las setas. Boletus, níscalos, cardos, senderuelas, trufas, angulas del monte y trompetas de la muerte son solo […]
Qué verdad encierra esa frase de que ‘la cabra siempre tira al monte’, y que por supuesto se puede aplicar a otros muchos aspectos de la vida, incluida la gastronomía. Quiero decir con esto, y sin menospreciar a nadie, que soy del norte, de San Sebastián para más señas, y veraneo en la Ría de […]
