Filloas, una dulce tentación que evoca el Carnaval

Las filloas, afilloas, fillogas o freixós es un dulce típico de Galicia, León y Asturias cuyos ingredientes básicos son harina, leche o agua o caldo o sangre de cerdo, huevos, azúcar o miel, y canela en polvo. A pesar de que en otras partes del mundo hay elaboraciones similares, quizá lo más parecido a las […]

Los cinco sabores de helados más impactantes del verano

Llega el verano y con él, la temporada alta de los helados. La mayoría de las personas, especialmente los niños, se decantan por los sabores más tradicionales: chocolate, vainilla, fresa, turrón, nata… pero desde hace unos años empiezan a irrumpir con fuerza otros sabores más refrescantes como la mandarina, la zanahoria o la menta. Sin […]

Tiempo de torrijas

Las torrijas son el postre más tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa en toda España. Como ocurre con muchos otros platos emblemáticos de la gastronomía española, las torrijas son un claro ejemplo de esa cocina popular que sabe aprovechar las sobras y hacer con ellas platos deliciosos. En este caso, se trata de […]