Mercados de ayer y hoy

Si la gastronomía ha marcado a lo largo de la historia y a día de hoy lo sigue haciendo los comportamientos culturales y sociales, del mismo modo los mercados han sido el centro social y punto de reunión en pueblos y ciudades de toda España y de muchos países europeos, sin ir más lejos Francia. […]

Mucho más que mercados

En Madrid y de un tiempo a esta parte, los mercados de barrio de toda la vida se han convertido en auténticos espacios gastronómicos donde se puede comprar desde el producto más básico hasta la más exquisita delicatessen. De hecho podría decirse que en Madrid ha habido una verdadera reconversión de algunos de sus mercados […]