Filloas, mucho más que una dulce tentación
La filloa, afilloa, filloga o freixó es un dulce típico de Galicia, León y Asturias cuyos ingredientes básicos son harina, leche, agua, huevos, azúcar y canela en polvo. A pesar de que en otras partes del mundo hay elaboraciones similares, quizá lo más parecido a las filloas sean las crêpes francesas. Aunque, todo hay que […]
Ocho sugerencias para disfrutar en Madrid del mejor chocolate con churros o con porras
Dadas las fechas en las que nos encontramos y con el frío que está haciendo estos días, creo que esta semana es la indicada para hablar de uno de los mejores desayunos del mundo y a veces también una de las mejores meriendas: el chocolate con churros o con porras. En España el chocolate se caracteriza […]
El Nacimiento, una manera de reivindicar la Navidad
Hace unos días pasé andando por la Plaza de la Independencia, popularmente conocida por la Puerta de Alcalá. Para los que no vivan en Madrid les cuento que, tradicionalmente y durante la época de Navidad, se colocaba un Misterio debajo de uno de los arcos de la Puerta, profusamente decorada con luces. Pero con la […]
Le Bratelier, mucho más que el paraíso de la lencería artesana
Hace unos días he descubierto un espacio singular, diferente y muy especial. Se llama Le Bratelier y, aunque a primera vista así lo pudiera parecer, no es una tienda de lencería y corsetería al uso. Desde luego cuando se entra llama la atención por su calidez, por ser un sitio vivo donde se respira refinamiento […]
Buñuelos de viento, huesos de santo y panellets
Como todos los años, en otoño parece que se reanuda el calendario gastronómico. Y es que a nadie se le escapa que en España cada fecha señalada del calendario lleva asociada algún plato o producto gastronómico especial. A principios de noviembre y coincidiendo con el Día de Todos los Santos y el Día de Difuntos, los escaparates de […]
La granada, una de las estrellas del otoño
Aunque con un poco de retraso, ya estamos en otoño. En esta estación del año la Naturaleza es muy generosa y entre muchos de los frutos que ofrece está la granada. Al natural, como postre, en zumo o en ensalada, la granada es una fruta deliciosa repleta de beneficios que ayudan a prevenir todo tipo de […]
Dehesa de Los Llanos, la cuna del queso manchego más premiado del mundo
La finca Dehesa de Los Llanos (Ctra. Peñas de San Pedro, km. 5,5 Tel. 967 243 100) está a menos de 5 kilómetros de Albacete. Su extensión de más de 10.000 hectáreas permite obtener los ingredientes necesarios para la alimentación de su propio ganado ovino formado por más de 5.500 ovejas manchegas, del que se […]
El carbón activo, la nueva estrella de la cosmética
De un tiempo a esta parte, el carbón activo o activado se ha erigido como el nuevo súper ingrediente de belleza y ya forma parte de todo tipo de productos, desde mascarillas y limpiadoras faciales, y champús purificantes hasta bebidas detox e, incluso, pastas de dientes blanqueadoras. A pesar de su color negro, el carbón triunfa […]
‘Manuel Pertegaz’, homenaje a uno de los grandes de la moda española
Desde muy pequeña me ha llamado la atención y me ha interesado mucho el mundo de la moda, así como todo lo que la rodea. Esta afición la fomentaron desde mi más tierna infancia las mujeres que han sido las más influyentes e importantes de mi vida, las de mi familia materna: mi madre, mi abuela […]
Restaurante Marcano, un paraíso para los amantes del pescado
Soy donostiarra y una loca del pescado, así de simple, y, además, de toda la vida. Comprendo que haya gente, mucha, que sea carnívora, muy carnívora, pero yo no. Quizá por lo único que puedo perder la cabeza es por un buen steak tartar y aquí dedico un recuerdo al que preparaba Alfonso Figueroa en […]