Parques que no te puedes perder en Madrid
Estamos entrando en la que quizá sea la mejor época del año para disfrutar de la magia y el encanto de la naturaleza en general, y de los parques y jardines en particular. Todo lo relacionado con la jardinería y el paisajismo me ha atraído desde siempre, tanto como manifestación artística vinculada a la arquitectura […]
Y en Semana Santa… sopa de ajo
España cuenta con auténticas joyas gastronómicas que se elaboran especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Esa rica gastronomía se compone de todas las costumbres culinarias y todos los alimentos permitidos durante el periodo que suele transcurrir, en el caso de la Semana Santa, desde el Domingo de Ramos, aunque también se suele incluir […]
Tiempo de torrijas
Las torrijas son el postre más tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa en toda España. Como ocurre con muchos otros platos emblemáticos de la gastronomía española, las torrijas son un claro ejemplo de esa cocina popular que sabe aprovechar las sobras y hacer con ellas platos deliciosos. En este caso, se trata de […]
Potaje de vigilia, de obligación a objeto de deseo
Ya ha dado comienzo la Cuaresma, por eso creo que es un buen momento para rendir un homenaje a uno de los platos más representativos de la gastronomía española de esta época del año, el potaje de vigilia. Muchos platos tienen su origen en un antiguo rito, una recomendación o un precepto y esto es […]
¿A qué sabe el Carnaval?
Se acerca el Carnaval y, además de las fiestas y de las tradiciones populares, también hay en España una oferta gastronómica muy rica y variada. En el post de esta semana voy a dejar a un lado la gastronomía típica del Carnaval y me voy a detener en algunos de los postres y dulces más […]
Cuando el desayuno es un auténtico placer
Aunque soy de las que siempre desayuno en mi casa a no ser que vaya a hacerme análisis, conozco a mucha gente que le apasiona desayunar o redesayunar en la calle. Y para ellos, para los que no pueden o no les apetece desayunar en su casa porque no les entra nada, y también para […]
Sopa de cebolla, una seductora propuesta para esta época del año
Dado el frío que está haciendo y como para mí no hay nada más efectivo para combatirlo que una buena sopa, esta semana voy a hablar de una de mis favoritas, la sopa de cebolla. Podría decirse que la sopa de cebolla o soupe à l’oignon es más o menos el equivalente francés y quizá […]
Madrid bien vale un cocido
La gastronomía española posee un amplio y completo recetario de espectaculares y suculentos platos que no se comen con tenedor y cuchillo, sino con cuchara. Sopas, cremas, guisos o estofados son los grandes aliados para combatir los días más fríos del invierno, como estos del mes de enero. Y, desde luego, para entrar en calor […]
¿Quién habló de privarse del postre?
Entre los propósitos estrella para el año que acaba de comenzar está el ponerse a dieta. En unos casos debido a los excesos cometidos en la época de Navidad, que más o menos dura un mes, y, en otros, para intentar, esta vez sí, conseguir el peso ideal. Y sabemos que el postre va […]
Roscón de Reyes, un bollo especial para el día más mágico
Para mí no hay Navidad que valga sin que se le ponga el broche de oro del Roscón de Reyes. Quizá sea el bollo que más alegrías y nostalgias produce en los españoles porque está asociado a un día mágico, especialmente para los niños, y porque el hecho de ir comprarlo y consumirlo hace que […]