Parques que no te puedes perder en Madrid

Estamos entrando en la que quizá sea la mejor época del año para disfrutar de la magia y el encanto de la naturaleza en general, y de los parques y jardines en particular. Todo lo relacionado con la jardinería y el paisajismo me ha atraído desde siempre, tanto como manifestación artística vinculada a la arquitectura […]

Y en Semana Santa… sopa de ajo

España cuenta con auténticas joyas gastronómicas que se elaboran especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Esa rica gastronomía se compone de todas las costumbres culinarias y todos los alimentos permitidos durante el periodo que suele transcurrir, en el caso de la Semana Santa, desde el Domingo de Ramos, aunque también se suele incluir […]

Tiempo de torrijas

Las torrijas son el postre más tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa en toda España. Como ocurre con muchos otros platos emblemáticos de la gastronomía española, las torrijas son un claro ejemplo de esa cocina popular que sabe aprovechar las sobras y hacer con ellas platos deliciosos. En este caso, se trata de […]

¿A qué sabe el Carnaval?

Se acerca el Carnaval y, además de las fiestas y de las tradiciones populares, también hay en España una oferta gastronómica muy rica y variada. En el post de esta semana voy a dejar a un lado la gastronomía típica del Carnaval y me voy a detener en algunos de los postres y dulces más […]

Madrid bien vale un cocido

La gastronomía española posee un amplio y completo recetario de espectaculares y suculentos platos que no se comen con tenedor y cuchillo, sino con cuchara. Sopas, cremas, guisos o estofados son los grandes aliados para combatir los días más fríos del invierno, como estos del mes de enero. Y, desde luego, para entrar en calor […]