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Las filloas, afilloas, fillogas o freixós es un dulce típico de Galicia, León y Asturias cuyos ingredientes básicos son harina, leche o agua o caldo o sangre de cerdo, huevos, azúcar o miel, y canela en polvo. A pesar de que en otras partes del mundo hay elaboraciones similares, quizá lo más parecido a las […]
La enocosmética aprovecha los beneficios de la uva y sus derivados, es decir el vino, y consigue productos que ayudan a oxigenar y nutrir la piel, igual que otros cosméticos de alta tecnología. Los granos de la uva son muy eficaces para aplicarlos en tratamientos de antienvejecimiento, tienen poder antioxidante, son regenerantes y al contener […]
Sé que a mucha gente le echa para atrás o simplemente le da grima comer algas. Y también que hay mucha gente reacia a probar cosas nuevas. Lo cierto es que en España estamos de suerte porque la costa gallega es una de las mayores huertas submarinas de Europa. Aunque todavía hay mucha gente que no […]
Esta semana quiero hacer un pequeño homenaje a los que viven, muy a su pesar, permanentemente atribulados por cuestiones que afectan al peso y a las calorías. En vista de la época que es, me refiero a que ya ha pasado la Navidad y estamos a mediados de enero, y quien más y quien menos […]
Dadas las fechas en las que nos encontramos, a punto de dar la bienvenida al nuevo año y también al estar muy próxima la visita de los Reyes Magos, creo que esta semana es la indicada para hablar de uno de los mejores acompañantes del roscón de Reyes, el chocolate caliente o a la taza. […]
Todos los años, más o menos desde finales del mes de noviembre, me empiezo a poner en modo decoración de Navidad. Nunca he ocultado que me encanta esta época del año, a veces incluso me pongo un poco pesada, y las muchas cosas buenas que ofrece como la gastronomía, los dulces, ‘el espíritu navideño’, los […]
En Madrid y desde hace unos cuantos años, los mercados de barrio de toda la vida se han convertido en auténticos espacios gastronómicos donde se puede comprar desde el producto más básico hasta la más exquisita delicatessen. De hecho podría decirse que en Madrid se ha vivido una auténtica reconversión de algunos de sus mercados […]
A quien se haga esta pregunta, lo primero que hay que responderle es que no siempre es necesario hacerlo. La necesidad de decantar un vino varía en función de diferentes factores, pero lo cierto es que hay tres motivos fundamentales por los que sí se debe decantar un vino: para separar los posos o sedimentos […]
