Finca Montepedroso celebra por todo lo alto su décimo aniversario

Se acaba de presentar la nueva añada de Finca Montepedroso, la 2020, que sirve para conmemorar los 10 años de este auténtico y singular verdejo.

La cosecha 2020 se puede calificar de excepcional en calidad y cantidad. Además, la carga polifenólica dotará a este vino de longevidad y vida, como se podrá comprobar en futuras catas verticales en las que las viejas añadas nunca defraudan.

Posteriormente, este blanco ha fermentado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura para su fermentación y maceración. Por último, y como signo de distinción de los vinos de la bodega, ha tenido una crianza de cinco meses sobre lías con removido semanal. Este trabajo sobre lías permite que la verdejo se exprese más allá de sus características notas florales y frutales, y llegue a alcanzar registros minerales e incluso toques empireumáticos (humo, tabaco y derivados). Además, con esta técnica se consigue mayor volumen, cuerpo, estructura y longevidad en el vino.

Desde 2010 a 2020

Y con motivo de este décimo aniversario, la bodega ha podido compartir con diferentes especialistas del sector, entre ellos prestigiosos periodistas y críticos vinícolas, y reconocidos sumilleres, varias catas verticales en las que se ha hecho un recorrido pormenorizado por todas las añadas, desde la recién estrenada 2020 hasta la primera, la 2010.

En estas catas verticales se ha podido comprobar que en estos diez años y con añadas cálidas, frías y normales no se ha producido oxidación en el vino y que los aromas han evolucionado de una manera espectacular. Asimismo, se ha podido apreciar con claridad el diferente carácter de cada una de ellas.

En definitiva, toda una experiencia y un placer para los sentidos el haber podido disfrutar de la evolución que un vino blanco criado sin madera puede desarrollar con el tiempo.

Finca Montepedroso, la bodega

Finca Montepedroso es la joven bodega de Familia Martínez Bujanda que se encuentra en la localidad vallisoletana de Rueda. Fundada en el año 2008 e inaugurada en 2012, se encuentra rodeada de viñedos que se cultivan en una de las fincas más altas que hay en la Denominación de Origen.

Finca Montepedroso cuenta con una superficie de 25 hectáreas y se dedica en exclusiva a la elaboración de blancos de la variedad verdejo, con una edad de plantación que oscila entre los 12 y los 41 años y sobre una meseta a 750 metros de altitud, con unas condiciones perfectas para el cultivo de la vid.

Este proyecto, como el resto de las bodegas de la familia, pasaba por la adquisición de los mejores viñedos y la edificación de una bodega integrada perfectamente en el entorno, y con el empleo de tecnología específica para la elaboración de los mejores blancos. Todo ello, como punto de partida imprescindible para alcanzar la excelencia y la personalidad en sus vinos.

Como elementos diferenciadores respecto a otros verdejos que se elaboran en Rueda hay que destacar que la labor en Finca Montepedroso se basa en unos bajos rendimientos para lograr una mayor concentración de la uva, en el trabajo con levaduras indígenas, en la crianza sobre lías, en el envejecimiento en botella…

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