Tintos para alegrar los melancólicos días de otoño

Ha llegado el otoño, mejor dicho, ha llegado el frío. En fin, como trato de hacer con todo en la vida, y aunque me cueste, voy a buscarle su lado positivo, que lo tiene. Así que voy a olvidarme de la melancolía que lo impregna todo, de la caída de las hojas, de la falta de luz, de los días cada vez más cortos, del cambio de horario (dicho sea de paso, algo a lo que cada vez me cuesta más acostumbrarme), del frío… y mejor voy a pensar en esas tardes lluviosas sentada en el sofá y abrigada con una manta, acompañada de un buen libro y, por supuesto, de una buena copa de vino tinto.

Sí, ya sé que en Sibaritísimo tengo una cierta querencia hacia los vinos blancos y rosados, cosa que alguna que otra amiga de vez en cuando me recrimina. Pero lo cierto es que hay infinidad de tintos que me apasionan, aunque evidentemente tengo mis preferencias. Algunos son perfectos para disfrutarlos solos, otros a la hora del aperitivo y muchos, muchísimos, son los acompañantes ideales de infinidad de platos.

Como estoy convencida de que un buen vino es el mejor antídoto contra la melancolía de los días otoñales, aquí van algunas sugerencias: algunos son nuevos, otros no tanto; algunos un poco caros y otros asequibles, pero todos ellos, espectaculares.

Finca Valpiedra Reserva 2011

Elaborado con las variedades tempranillo y pequeños aportes de graciano y maturana tinta, es una selección de los mejores racimos de las viñas de las terrazas más altas y profundas de los suelos más arcillosos de Finca Valpiedra. Se trata de un must para acompañar quesos de curación media. También carnes rojas estofadas, cordero al horno y platos de caza mayor. Y como no podía ser menos, platos de cuchar como el cocido montañés o las alubias pintas con cerdo (20,45€)

 

Ramón Bilbao Viñedos de Altura 2013

Floral y fresco, se elabora con las variedades tempranillo y garnacha. Innovador y singular, se identifica con el terroir y el entorno donde se produce, nada menos que a 700 metros. Un tinto ‘de altura’ ideal para acompañar carnes especiadas y sazonadas, o quesos potentes (14,59€).

 

Finca Antigua Reserva 2010

Elaborado con las variedades merlot, cabernet sauvignon y syrah, es un tinto potente, intenso y sabroso. Ideal para alegrar los días de otoño, acompañando quesos curados, carnes rojas, cordero al horno y platos de caza mayor. También te sorprenderá con pescados grasos como el rodaballo (9,90€).

 

Numanthia 2013

Delicado y fuerte, y, al mismo tiempo, elegante y potente, así se podría resumir el carácter de este tinto repleto de aromas. Se trata de un vino equilibrado, untuoso, potente, sabroso y largo que se elabora a partir uvas de la variedad tinta de Toro. Resulta perfecto para acompañar grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados, carnes a la brasa y pescados como la merluza rebozada con chipirones en su tinta (45€).

Valquejigoso V2 2008

Considerado como uno de los cien mejores vinos del mundo, es un tinto excepcional, que se elabora con las variedades cabernet sauvignon, petit verdot, tempranillo, cabernet francnegral.

Este tinto es el resultado del coupage de los vinos procedentes de 32 microparcelas con suelos de arenas graníticas, cuya capa de arcilla está muy próxima a la superficie. Sin duda es la mejor opción para acompañar carnes, especialmente cualquier plato de caza (80€).

Edetària La Genuïna 2015

Vino elaborado exclusivamente con garnacha fina procedente de una selección de las mejores viñas plantadas en suelo de ‘tapàs’. Este suelo se compone de distintas capas de margas acumuladas bajo el mar. Este original monovarietal será tu mejor aliado para acompañar el solomillo de cerdo ibérico con salsa de frutos rojos y cualquier plato con marcado acento mediterráneo (38€).

 

 

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