Deja que el brunch se convierta en el planazo del fin de semana

Brunch genéricoYa ha llegado el frío y los fines de semana lo que te pide el cuerpo es  quedarte en la cama más tiempo. Aunque también hay maravillosos días soleados en los que aunque haga un frío pelón, apetece salir, dar un buen paseo y ¿por qué no? disfrutar de un fantástico brunch.

A estas alturas todo el mundo sabe que el brunch es la fusión del desayuno y el almuerzo anglosajón. Por la hora en la que se sirve, los productos que se ofrecen son muy similares a los de un desayuno, aunque también se opta por incluir algún tipo de alimento más consistente. La composición habitual suele ser: zumos, café, leche, té, chocolate, bollería diversa, mantequilla, mermeladas, fiambre, salchichas, huevos revueltos…

Huevos Benedictine Panela & CoAunque el brunch por excelencia, según los neoyorquinos está compuesto por los huevos a la Benedictine (huevos escalfados, sobre tosta de pan con base de bacon frito y cubiertos de una fina bechamel o salsa similar como la holandesa), acompañado de salchichas y, por supuesto para beber un Bloody Mary.

Y precisamente a los amantes habituales o potenciales del brunch está dirigido mi post de esta semana. Os voy a recomendar algunos de los espacios que ofrecen los brunches que más me divierten, que se salen de lo habitual o que destacan por su originalidad, aunque soy consciente de que habrá gente a la que no le guste mi selección o eche de menos algunos tan emblemáticos como el del Hotel Santo Mauro, que es la bomba.

Afortunadamente Madrid es una ciudad que ofrece un amplísimo abanico de alternativas diferentes, adaptadas a todos los gustos, a todos los estilos y a todos los bolsillos. Por eso voy a proponer cuatro sitios que son auténticos templos del brunch.

Bendita LocuraBendita Locura (Príncipe de Vergara, 73 Tel. 91 563 25 70). Se trata de un moderno gastrobar de dos plantas con filosofía non-stop, aire industrial y ambiente cosmopolita.

Su brunch está considerado como uno de los mejores de Madrid. Tienen dos opciones adaptadas a lo que te apetezca comer: el clásico en cinco pasos, a un precio de 19 euros o el Little Brunch en tres pasos, a un precio de 14 euros.

‘The Brunch by Bendita Locura’ se desarrolla en cinco pasos y consiste en primero, una espléndida oferta de cafés y tés. Después, zumo de naranja recién exprimido, jugo de tomate preparado o el smoothie del día. Para seguir, la tarrina con crema de yogur natural con frutos del bosque y granola. El siguiente apartado, que denominan ‘Con Dulzura’ es de lo más tentador: cesta de pan de tostado con membrillo o tomate, o croissant de mantequilla traído de la Bretaña francesa con mermelada, o waffle con Nutella y banana o chantilly y frutos rojos. Y por supuestísimo y para terminar sus archifamosos huevos Benedictine con salmón o bacon ahumado sobre bagel de amapolas y acompañado de daditos de patata con hierbas aromáticas y la Quiche Lorraine con ensalada de brotes verdes y tomatitos cherry.

‘The Litlle Brunch’ se desarrolla en tres pasos y ofrece café, capuccino, té o infusión. Luego sigue con tarrina con crema de yogur natural con frutos del bosque y granola, smoothie del día y zumo de naranja recién exprimido. Y a elegir huevos Benedictine con salmón o bacon ahumado sobre bagel de amapolas y acompañado de daditos de patata con hierbas aromáticas y la Quiche Lorraine con ensalada de brotes verdes y tomatitos cherry.

Horario: sábados y domingos de 11 a 15 horas.

Panela & CoPanela & Co (López de Hoyos, 10 Tel. 91 563 60 69) que en poco tiempo su ‘The brunch at Panela & Co’ se ha convertido probablemente en uno de los más especiales de Madrid, por su originalidad, calidad de la comida, su ambiente cosmopolita, fresco e informal. Al más puro estilo neoyorquino.

Aquí ofrecen tres tipos distintos: el For My Please, a un precio de 19 euros, el Detox, desde 22 euros, y el Premium Brunch, desde 25 euros.

En el For My Please no te puedes perder sus huevos Benedictine con bacon ahumado o salmón ahumado, los variados bagels tostados con Spreads caseros a elegir, los pancakes y la French Toast con sirope de arce y arándanos frescos.

En el Detox puedes empezar con unos apetecibles zumos y seguir con fruta fresca cortada con yogur cremoso o su famosa Granola Parfait Casera con yogur cremoso y panela. Después puedes elegir entre unos huevos Benedictine sobre pan de centeno con salmón, bacon o aguacate, con salsa holandesa, rúcula y vasito de gazpacho, o The Butcher’s Salad, con espinacas, quinoa, remolacha, brócoli, cacahuetes caramelizados y vinagreta balsámica.

El Premium ofrece los huevos Benedictine a elegir con bacon, salmón o aguacate. Sus deliciosos waffles, bagels y wraps. Y por supuesto sus conocidos pancakes. Aquí tampoco hay que perderse la Granola Casera con yogur cremoso, la fruta cortada con yogur, la French Toast, el waffle casero con fresas y azúcar moreno con canela, Le Panier (surtido de bollería y panes) y la sopa del día acompañada de pan y croutons caseros.

Por supuesto todos ellos están acompañados por sus más que recomendables cafés y tés, los originales smoothies y los estupendos zumos naturales que se dividen por colores. Y por supuesto acompañados de una excelente bollería, panes variados o de unas tostadas con mantequilla de cacahuete y mermelada.

Horario: sábados y festivos de 10 a 17 horas. Los domingos cierran.

Pipa & CoPipa & Co (Paseo de La Habana, 105 Tel. 91 143 98 49 y en Aravaca, Camino de la Zarzuela, 23 Tel. 91 088 39 59)
cuenta con un riquísimo brunch a la carta en la que destacan unos estupendos huevos Benedictine con pan brioche, huevos poché, espinacas, virutas de trufa y salsa holandesa a un precio de 8,50 euros. Otra opción son los llamados Pipa Eggs Benedict base de arepa, huevos poché, aguacate, jamón ibérico y salsa holandesa también a 12,90 euros. El poke de frutas de temporada con yogur, granola y miel de caña, también a 7,50 euros.

Muy recomendable también la quesadilla de jamón dulce, queso y guacamole a 7,90 euros. La French Toast con sirope de arce y chantilly, a 7,50 euros.

Otras opciones son el muffin inglés con huevos revueltos y bacon, a un precio de 8,90 euros. El Favorito de ‘Samantha de España’ (Samantha Vallejo-Nágera) que es un emparedado hindú de pan de pita y pollo tandoon, a un precio de 9,90 euros. Y sus estupendas tortitas americanas recién hechas con sirope de arce, nata montada y frutos rojos, a un precio de 7,50 euros.

Aquí el acompañamiento es opcional: desde zumos naturales y smoothies hasta estupendos cócteles.

Horario: sábados y domingos de 11 a 14 horas.

Y por último, FontyFonty (Castelló, 12 Tel. 91 752 65 83) se atreve con un brunch muy rico y cosmopolita. Aquí existe la opción de pedir a la carta y también hay cuatro fórmulas o Brunch Combos a elegir a partir de 18 euros.

La carta cuenta con propuestas tan apetecibles como huevos Benedictine con salmón o bacon, crêpes de pollo y champiñones con bechamel, tortillas, huevos rancheros, hamburguesa de ternera de 200 gramos, semifríos, una espectacular bollería francesa, pancakes, café, excelentes tartas y un montón de cócteles.

La oferta de los Brunch Combos empieza con la hamburguesa de ternera de 200 gramos con salsa barbacoa, lechuga, tomatey cebolla roja + patatas o ensalada + refresco o caña (Opciones: Queso cheddar, bacon o huevo frito (extra 1,00€ cada una). Precio de 18 euros.

O el Brunch especial a elegir + pieza de bollería + yogur con coulis y granola + café o té + zumo de naranja natural. Precio 18 euros.

Sigue con el Brunch especial a elegir + semifrío + yogur con coulis y granola + café o té + zumo de naranja natural. Precio de 20 euros.

Y termina con el Brunch especial a elegir + pieza de bollería + semifrío + yogur con coulis y granola + café o té + zumo de naranja natural + cóctel a elegir. Precio 25 euros.

Horario: sábados y domingos de 11 a 16 horas.

 

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