Biarritz, la playa en otoño

No es ningún secreto que mi predilección por Francia y en concreto por el País Vasco francés, por sus playas, su gastronomía, sus tiendas y por ese no sé qué que para mí tienen los pueblos y ciudades de la costa o del interior que rodean a la ciudad de Bayona, suele traspasar los límites […]

La sangría se reinventa en clave sofisticada

Hasta hace muy poco tiempo la sangría era conocida por ser una bebida alcohólica y refrescante típica de España. Normalmente se elaboraba con vino y se acompañaba de fruta picada, azúcar y algún licor. Pero de un tiempo hasta parte, la sangría ha dejado atrás su estigma de bebida typical Spanish, pachanguera y de dudosa […]

Txakoli, el nuevo blanco de moda

Hace unos días tuve la oportunidad de visitar Bilbao y algunas bodegas situadas en diferentes localidades de la provincia de Vizcaya, pertenecientes al Consejo Regulador Txakoli de Vizaya o Bizkaiko Txakolina. Aunque ya conocía el espectacular cambio que ha experimentado el txakoli en los últimos años, he de decir que este desconocido vino blanco merece […]