La sangría se reinventa en clave sofisticada

Hasta hace muy poco tiempo la sangría era conocida por ser una bebida alcohólica y refrescante típica de España. Normalmente se elaboraba con vino y se acompañaba de fruta picada, azúcar y algún licor. Pero de un tiempo hasta parte, la sangría ha dejado atrás su estigma de bebida typical Spanish, pachanguera y de dudosa […]

Txakoli, el nuevo blanco de moda

Hace unos días tuve la oportunidad de visitar Bilbao y algunas bodegas situadas en diferentes localidades de la provincia de Vizcaya, pertenecientes al Consejo Regulador Txakoli de Vizaya o Bizkaiko Txakolina. Aunque ya conocía el espectacular cambio que ha experimentado el txakoli en los últimos años, he de decir que este desconocido vino blanco merece […]

Parques que no te puedes perder en Madrid

Estamos entrando en la que quizá sea la mejor época del año para disfrutar de la magia y el encanto de la naturaleza en general, y de los parques y jardines en particular. Todo lo relacionado con la jardinería y el paisajismo me ha atraído desde siempre, tanto como manifestación artística vinculada a la arquitectura […]

Y en Semana Santa… sopa de ajo

España cuenta con auténticas joyas gastronómicas que se elaboran especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Esa rica gastronomía se compone de todas las costumbres culinarias y todos los alimentos permitidos durante el periodo que suele transcurrir, en el caso de la Semana Santa, desde el Domingo de Ramos, aunque también se suele incluir […]

Tiempo de torrijas

Las torrijas son el postre más tradicional de la Cuaresma y la Semana Santa en toda España. Como ocurre con muchos otros platos emblemáticos de la gastronomía española, las torrijas son un claro ejemplo de esa cocina popular que sabe aprovechar las sobras y hacer con ellas platos deliciosos. En este caso, se trata de […]