¡Mañana es #FoodFriday!

No existe aficionado a la gastronomía que no siga a alguien en Twitter. Hasta los críticos gastronómicos más reacios a las redes sociales y los más respetados de este país siguen a un puñado de cocineros, blogueros, instituciones oficiales y periodistas en Twitter. Twitter es un canal de información democrática en tiempo real, ¿cómo no […]

¡Devolvednos los platos!

Le he oído decir en varias ocasiones a Ferran Adrià que se podría montar una exposición sólo con las vajillas de elBulli. Nunca estuve allí, pero creo que no es para menos. La revolución tecnoemocional (la que se sigue llamando erróneamente molecular) no se podría entender sin sus vajillas. Platos que dejan de ser cuadrados […]