Para abastecer nuestras despensas solemos tener dos opciones. Ir al campo/montar un huerto en el balcón o ir a un mercado/supermercado. Las dos opciones son antitéticas pero generalmente se conectan mediante kilómetros de carreteras y una importante cantidad de combustible. También hay otro inconveniente: no sabemos el porqué pero en el campo las hojas son […]
Si tuviéramos que explicarle por primera vez a alguien qué es un cruasán diríamos que es un bollo con forma de media luna. Si quisiéramos profundizar un poco más, probablemente añadiríamos que se trata de un bollo de masa hojaldre con forma de media luna. Supongo que el cruasán es uno de esos casos culinarios […]
Cuando hace cuatro años leí ‘Despilfarro’, el ensayo de Tristram Stuart sobre esa extraña costumbre global de tirar comida a la basura, me quedé consternada durante todo el verano. A decir verdad, todavía sigo pensando en la absurda situación a la que todos contribuimos todos los días, la mayoría de las veces sin ni siquiera […]
Primero hay que ponerse en situación. Típica boda en la que sobra comida, típica sensación de “no puedo más” que te entra mucho antes de que se asome el postre, típica tía (la mía, sin ir más lejos) que al final del maratón familiar y culinario pide con gesto discreto al camarero llevarse a casa […]
