Cómo lograr un tartar perfecto en casa
Procurarse una tabla de cortar y un cuchillo bien afilado. Elegir el mejor trozo de la carne o pescado que se nos antoje –buey, ternera, pato, caballo, atún– y quitarle todo lo que no nos parezca tierno. Cortar el trozo de carne o pescado en cuestión en lonchas siguiendo los caminitos que aparecen en su […]