Una cuchara sopera. La caja de los cereales. Un pelapatatas. La forma de un maki. Los dichosos platos cuadrados (vajilla imprescindible en cualquier restaurante con pretensiones de los últimos años). A menudo le he escuchado decir a Ferran Adrià que se podría montar una exposición sólo con las vajillas de su célebre restaurante, elBulli. La […]
¡Qué buena pinta tiene! ¿Cuántas veces hemos dicho esta frase con una sonrisa en la boca antes de llenarla (la boca)? A medio camino entre un cumplido para el cocinero –el chef, la madre, la abuela o sea quien sea el que se haya puesto a los fogones– y una autoinvitación a pasárselo bien, esta […]
Hubo un tiempo en que Madrid se convertía en el centro de la gastronomía internacional, pero sólo para los periodistas y los profesionales del sector enogastronómico que acudían al congreso Madrid Fusión, que este año llega a su XIII edición. Luego, hace seis años, llegó el Gastrofestival, un conjunto de actividades comestibles que se desarrollan […]
