El aperitivo perfecto en cinco pasos

Hace algunos años en la universidad presencié la ponencia de un relaciones publicas sobre fiestas chulas y aperitivo milanés. En su opinión, me acuerdo, en el ritual del picoteo de la capital de Lombardía que se impuso al imaginario colectivo gourmet no podía faltar la gente guapa y las modelos. Estar guapos. Por suerte, esto […]

Un descuento para los niños buenos

La complicada relación entre los niños y los restaurantes no es ninguna novedad. Cada dos por tres hay alguien que afirma que los establecimientos deberían tener el sagrado derecho de prohibir la entrada a las familias con niños y no ser juzgados mal por ello. A veces, alguno pasa de la teoría a la práctica. […]

‘Panna cotta’, el dulce perfecto para el verano

Este año el clima nos está mareando un poco, pero estando a lo que dice el calendario para que empiece el verano sólo faltan pocas horas. Eso significa que los golosos tenemos un problema. No, no estoy hablando de la operación bikini (esa batalla hace tiempo que la hemos perdido). Estoy hablando de cómo autoproporcionarnos […]

Sí, los italianos comen pasta todos los días

Llevo casi diez años viviendo en España y hay dos preguntas que me siguen haciendo con la misma frecuencia y la misma expectación. La primera es si en Italia hay mafia y la segunda es si los italianos comen pasta todos los días. La segunda es más fácil y más agradable de contestar, aunque todavía […]

¡Con la Carbonara no se bromea!

Desde que empecé a escribir de gastronomía, he explicado en un par de ocasiones de dónde viene la pasta alla Carbonara, cómo se hace y cuáles son sus ingredientes. Esto significa que no debería volver hablar de ese tema, pues para mí ya está más que “quemado”. Sin embargo a la Carbonara le pasa algo […]