Cocineros licenciados

Hace cuatro años tuve ocasión de visitar las magníficas instalaciones del Basque Culinary Center, la primera facultad de ciencias culinarias de España, y de conocer a sus recién estrenados alumnos, 56 chicos con la mirada limpia y la cabeza ligera, algunos de ellos más tímidos, otros con salsa de tomate picante en las venas. El […]