Hubo un tiempo no muy lejano en el que teníamos que ir al supermercado para hacer la compra. O como mucho la encargábamos por teléfono, a alguna tienda del barrio gestionada por gente de confianza. Luego llegó Internet y lo cambió todo, incluido algo tan íntimo y a la vez social como comprar comida. Me […]
Pasa, a veces, que tropezamos con algún proyecto fotográfico centrado en la comida. Y no me refiero a instantáneas de platos en alguna revista de cocina o a reportajes sobre restaurantes y cocineros. Me refiero a cuando la comida hace de modelo e inspira los sentidos de personas que normalmente se dedican a otra cosa. […]
Algunos la definen como la herencia inmaterial de la Expo Milán 2015, que arranca mañana bajo el lema “Nutrir el planeta, Energía para la vida”. Sin embargo, la Carta de Milán es, si queremos, el documento más concreto que hayamos firmado jamás. La Carta de Milán es un documento elaborado, entre otros, por representantes institucionales, […]
Falta menos de un mes para que abra oficialmente sus puertas pero la Expo Milano 2015 ya va calentando motores. En el marco de este evento de escala mundial dedicado a la alimentación, mañana se inaugura una exposición dedicada a las múltiples relaciones entre la comida –no sólo como alimento, sino sobre todo como ritual– […]
Hay quien sostiene que la Navidad es el momento ideal para el regreso de platos viejunos -que no vintage- como el cóctel de gambas, los huevos rellenos o cualquier cosa que se pueda esconder bajo una capa de gelatina. Es cierto. Anteayer cedí a los encantos de un buen canapé con salmón. Los hice yo, para […]
Comer nos hace felices. Ya lo sospechábamos. Ya lo sabíamos. Es demasiado obvio. Menos obvio es que la ciencia se preocupe por encontrar pruebas para esa certeza genética que nos empuja hacia un helado para corregir el rumbo de un mal día. Aún menos obvio es que alguien se encargue de organizar en una bonita […]
