Dar de comer a un niño es una de las cosas más difíciles de este planeta. Y eso que a mí me gusta cocinar y disfruto mucho viendo cómo mis niños prueban por primera vez algún alimento. Pero primero tienen que aprender a tragar algo que no sea la leche. Luego a desmenuzarlo. Luego puede […]
Cada año por estas fechas, el mundo de la gastronomía se queda expectante. El motivo es la publicación de la famosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Lista mediática, poderosa, controvertida, pero, al fin y al cabo, “la” lista. Bien tenemos derecho a contener la respiración. Este año, la gala se celebrará en […]
Omega-3, fibra, proteínas, minerales, vitaminas. Todo esto en un solo ingrediente. Sí, este es otro artículo de gastronomía sobre un superalimento, lo que pasa es que esta vez el superalimento en cuestión es casi microscópico. Lo cual hace que sus superpoderes nos parezcan todavía más asombrosos. ‘Chía, lino y psyllium’ es una breve guía sobre […]
Una de las cosas que más echo de menos desde que soy madre de dos niños es leer. En los últimos treinta años no he parado ni un solo momento de leer, siempre he enlazado un libro con otro. Lo que pasa es que ahora voy mucho más lenta, pues solamente tengo diez minutos al […]
Hace algunos años en la universidad presencié la ponencia de un relaciones publicas sobre fiestas chulas y aperitivo milanés. En su opinión, me acuerdo, en el ritual del picoteo de la capital de Lombardía que se impuso al imaginario colectivo gourmet no podía faltar la gente guapa y las modelos. Estar guapos. Por suerte, esto […]
Zumos, smoothies, cruasanes, ensaladas, pasta, tartas. ¿Cuántas probabilidades hay de que todas estas elaboraciones tengan un denominador común? ¿Un ingrediente tan versátil como para colarse en todas las recetas sin desentonar, es más, otorgando un sabor y un color único a ese plato? Superenergético, pero calmante, salado (umami) pero dulce, con un color verde intenso […]
