Cómo cocinar el azar

Llegó sin chaquetilla y con un reducido equipo. Silencio en la sala. Aplausos. Expectación. Y una breve charla muy informal y muy grande a la vez sobre la evolución del hombre, la vida y la cocina. Cuando ayer escuché a Andoni Luis Aduriz, chef y propietario de Mugaritz, en el escenario del Madrid Fusión, pensé […]