Semillas con superpoderes: chía, lino y psyllium

Omega-3, fibra, proteínas, minerales, vitaminas. Todo esto en un solo ingrediente. Sí, este es otro artículo de gastronomía sobre un superalimento, lo que pasa es que esta vez el superalimento en cuestión es casi microscópico. Lo cual hace que sus superpoderes nos parezcan todavía más asombrosos. ‘Chía, lino y psyllium’ es una breve guía sobre […]

54 recetas con el té matcha

Zumos, smoothies, cruasanes, ensaladas, pasta, tartas. ¿Cuántas probabilidades hay de que todas estas elaboraciones tengan un denominador común? ¿Un ingrediente tan versátil como para colarse en todas las recetas sin desentonar, es más, otorgando un sabor y un color único a ese plato? Superenergético, pero calmante, salado (umami) pero dulce, con un color verde intenso […]