A cualquiera que no sepa la que le espera, la pregunta puede parecer algo rara. ¿Qué suelen desayunar en Roma el domingo de Resurrección? La respuesta que se le ocurriría probablemente sería la de siempre: capuchino y cruasán o un café y algo dulce. Como aquí, vamos. Pues no. El desayuno romano del día de […]
Huevos de chocolate, monas de Pascua, torrijas. No sé por qué se habla tanto de los excesos navideños y los de la Semana Santa nos parecen poca cosa. En realidad, la cantidad de dulzura que se nos cae encima en estas fechas es bastante superior a la navideña. Lo que pasa es que el festín […]
La primavera está hecha de promesas. Las yemas, los brotes, son promesas. Intentar adelgazar antes del verano también lo es. Desde hace un tiempo, peinando los timelines de las personas a las que sigo en mis cuentas sociales, me he dado cuenta de que esta primavera podría traer consigo también otra promesa: la de poner […]
Comer, cocinar, descubrir sitios nuevos, estar al tanto de las últimas tendencias culinarias, sacarle partido a un plato incluso a oscuras y con la cámara de una blackberry. A su manera, la vida de un foodie –o de un comidista, si optamos por su traducción española– es bastante creativa. Sin embargo, hasta ahora, a nadie […]
Dice un refrán italiano que al campesino no hay que decirle lo bueno que está el queso con las peras. Lo que quiere decir este refrán no está del todo claro, lo más probable es que aluda a la exclusividad de un buen maridaje, incluido un maridaje no gastronómico. Pero esto no es lo importante, […]
Harina, agua, tomate, mozzarella. A veces, para hacer magia hacen falta pocos ingredientes y desde luego la pizza es uno de los pocos platos que son prueba de ello. Una vez leí en una entrevista a Albert Adrià que le hubiese gustado inventar la pizza y no es para menos. La pizza es un auténtico […]
