¡Adiós al ‘food truck’!

Adivinar cuándo una tendencia se apaga es tan difícil como adivinar cuándo empieza a materializarse. La gastronomía, como cualquier otro fenómeno social y cultural, está hecha de productos, costumbres y caras que suben y bajan, vaivenes que los medios de comunicación reproducimos y tal vez contribuimos a crear. ¿Cómo saber si algo está de moda? […]

Cómo preparar una auténtica lasaña italiana

Hagamos un pequeño esfuerzo de imaginación. Imaginemos que dejamos de ir a comprar lasaña donde los congelados. Imaginemos que empezamos a comprar hojas de lasaña precocidas, carne picada, tomate triturado (que no frito), queso parmigiano y que hasta preparamos la salsa bechamel. ¿Qué? Ya os sentís como si os hubierais sacado un grado en una […]

‘Cupcarons’ y demás pasteles al cuadrado

En principio fue el cronut, un invento neoyorkino a medio camino entre el cruasán y el donut. Luego vino el wonut, mezcla nacida en Chicago entre un waffle o gofre y un donut. El verano pasado más o menos en estas fechas escribía un post sobre el churro ice cream sandwich, un minibocadillo de masa […]

Cinco motivos para no dejar de comer Nutella

Algunos empezamos la semana yendo al trabajo o llevando los niños a la escuela. La ministra francesa de Ecología Ségolène Royal lo hizo declarando la guerra al más dulce de todos los inventos: la Nutella. En una entrevista en Canal+, Royal afirmó que había que dejar de comer Nutella (entre otros productos, supongo) porque contenía […]

¿La comida es religión?

No sé cuántas veces comeremos a lo largo de toda la vida. Cientos de miles creo. Lo que sí sé es que el 99,99% de ellas estaremos haciendo algo más que introducir combustible en el cuerpo para que la máquina siga funcionando. Comer es un acto cultural, sobre esto no hay dudas. Pero, ¿comer es […]

¡Mañana es #FoodFriday!

No existe aficionado a la gastronomía que no siga a alguien en Twitter. Hasta los críticos gastronómicos más reacios a las redes sociales y los más respetados de este país siguen a un puñado de cocineros, blogueros, instituciones oficiales y periodistas en Twitter. Twitter es un canal de información democrática en tiempo real, ¿cómo no […]