Legumbres, ‘mon amour’

Con las legumbres peleo desde siempre. Las lentejas protagonizan uno de mis peores recuerdos gastronómicos. Una vez me tocó comerlas en casa de mi tía: era pequeña, no había otra cosa para comer y quería quedar bien. Me acuerdo que cogía un trozo de pan grande y le echaba encima tres o cuatro lentejas guisadas […]

Una tarta para todas las mujeres

El Día Internacional de la Mujer comparte el mismo triste destino que el Día de San Valentín. Hay quien lo celebra porque ¿por qué dejarse escapar una fiesta? y quien opta por una actitud más destacada de “para mí todos los días son el día de la mujer (o el día de los enamorados)”. Habría […]

¿Qué hace un garito de pintxos en un hotel de lujo?

He comido dos veces en A Fuego Negro. La primera vez me llevé una sorpresa y la segunda, también. Gente de pie tomándose un vino, gente en la calle charlando a pesar del frío, un comedor decorado hasta los más mínimos detalles, música, arte urbano, vinitos klasikorros y pinxtos que del pintxo guardan la esencia, el […]