Morir de éxito

Hace algunos años, cuando frecuentaba el Curso en Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional en la Universidad Complutense, oí hablar por primera vez de “burbuja gastronómica”. La expresión tenía un matiz negativo, claro, siendo una especie de sinónimo de saturación, sobreexposición, proliferación y ausencia absoluta de una boya a la que agarrarse. Entonces, no estaba […]