En estos días se multiplican los artículos y los posts sobre la culpa y las comidas (comilonas) de Navidad. Langostinos vintage, corderos asados, turrones y ríos de vino. Por un lado, parece, esto es lo normal, lo que toca y diría yo que lo que mola, pero insisten en hacernos sentir culpables por disfrutar de […]
Quedan pocos días para que acabe el año, es normal, diría que es hasta automático, que pensemos en el futuro. ¿Quién va a ser finalmente el presidente del Gobierno de España? ¿Qué equipo ganará la Eurocopa? Y sobre todo ¿con qué nos sorprenderá este bicho que nunca duerme que es la cocina? El pasado verano […]
La Navidad trae consigo preguntas gastroradicales. ¿Polvorones o mantecados? ¿Pata negra o bellota? ¿Turrones o mazapanes? ¿Roscón con nata o sin nata? En Italia pasa algo muy parecido con el panettone y el pandoro. El primero seguro que os suena más, aunque cuando llegué a España, hace casi diez años, nadie sabía lo que era […]
Podríamos decir que se veía venir. Harta de tantos años de indiferencia por parte de The World’s 50 Best Restaurants, la lista de los mejores restaurantes del mundo según la revista británica Restaurant, Francia acaba de lanzar su propio ranking de los 1.000 (nada más, nada menos) mejores establecimientos gastronómicos a nivel mundial. La lista, […]
Pongamos que no sabes nada de cocina, que no te gusta cocinar, que casi casi ni siquiera te gusta comer. Y pongamos que te encuentras en la necesidad de tener alguna noción sobre el tema. Porque estás saliendo con alguien al que sí le gusta comer, porque la comida siempre es un buen tema de […]
El fenómeno empezó poco a poco y de manera silenciosa. No sé cuándo exactamente pero llegó un momento en que los libros de cocina y gastronomía empezaron a ocupar más de una estantería en las tiendas. Antes todo el mundo escribía un libro, ahora todo el mundo, incluidos los que no se han puesto un […]
