Por qué la Carbonara no lleva nata
El jueves pasado me invitaron para hablar de cocina italiana en la radio. Hablamos de la ortodoxia de la pizza, de las medidas de un auténtico café espresso, de la prohibición absoluta de cortar los espaguetis y “espantar” la pasta con un chorro de agua fría una vez escurrida. Y cómo no, también hablamos de […]