Esta noche no cocino

La comida a domicilio no debería gustarme. Llamamos a un tele-algo cuando no nos apetece cocinar y en mi mundo ideal de aficionada a la comida, cocinar es una de las cosas más maravillosas con las que rellenar el tiempo. Pero estoy hablando de mi mundo IDEAL. En mi mundo REAL, hay noches en las […]

¿Qué comeremos en el año 2030?

Montar nuestro propio menú en una tablet y luego “cocinarlo” con la ayuda de una impresora 3D. O quizá sustituir un almuerzo con unas píldoras de pollo asado con patatas. O más bien volver a las raíces, cultivar nuestro huerto y compartir la comida con la familia y los amigos. Si tuviéramos que imaginar qué […]

Dos cosas que trae y dos que se lleva este verano

La semana pasada leí un post muy interesante sobre el cierre de la cadena estadounidense Crumbs y el eclipse al parecer definitivo de los cupcakes. Siempre he pensado que el verano es un buen momento para hacer balances. En septiembre ya solemos ponernos a pensar en la Navidad, los Roscones y los propósitos de año […]

Psicología del sabor

Existe una relación estrecha entre el color y el gusto. A las verduras las llamamos así por su color, en el mercado sabemos escoger las fruta más madura sin necesidad de tocarla y probaríamos sin rechistar una sopa de color anaranjado mientras huiríamos de ella si fuera de un azul-verde como la que prepara Bridget […]

61 maneras de pecar con el yogur helado

En mi historia personal de los postres existe un antes y un después del frozen yogurt. Y no sólo porque antes el yogur no era un postre, sino también porque después el postre se ha convertido en un placer a medida. Almendras en láminas, frambuesas, chocolate, caramelo. Cuando pides un yogur helado no te quedas […]