Almería presenta en Fitur su candidatura a la capitalidad gastronómica de 2019

La capital andaluza aspira a suceder a ciudades como Logroño, Burgos, Vitoria, Cáceres, Toledo, Huelva o León

La inauguración oficial de Fitur ha sido el momento elegido por la Candidatura de Almería Capital Gastronómica 2019 para presentar en sociedad su candidatura. Ante las numerosas autoridades y medios de prensa reunidos en el stand de Almería Costa, el alcalde de la ciudad, Ramón Fernández-Pacheco ha recordado que “la gastronomía influye cada vez más en la elección de un destino turístico y Almería, a su incomparable oferta de sol, playas, paisajes naturales, patrimonio cultural y cinematográfico, añade una riquísima gastronomía repleta de sabores y matices que aprovecha tanto una materia prima propia de excepcional calidad como la reconocida y premiada creatividad de los restauradores almerienses”.

Comer y cenar en Almería

Rafael Anson, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía (RAEG) destacó que “la RAEG lleva ya muchos años dando a conocer la gastronomía española, la mejor del mundo, y ahora nuestro objetivo es hacer lo mismo con los alimentos, con el producto, y si de producto se habla, no hay mejor ejemplo que Almería”.  Anson explicó que “hay dos cosas importantes en esta vida, una es comer y la otra cenar y ambas se hacen maravillosamente en Almería que para mí es, desde ya, Capital Gastronómica”.

Por su parte, Fernando Huidobro, presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía quiso hacer hincapié en “la tremenda sorpresa que se va a llevar la gente, que va a quedar maravillada, cuando conozca Almería y su gastronomía”, antes de concluir que la Capitalidad Gastronómica 2019 “es un triunfo seguro”.

El contacto con lo natural

Al acto también asistió una nutrida representación de lo mejor del panorama gastronómico español que quiso de esta forma mostrar su respaldo  a la candidatura almeriense. Para ello se dieron cita en el stand de Almería en Fitur, entre otros,  chefs de la categoría de Ricardo Sanz (chef de Kabuki – tres Estrellas Michelin), Aurelio Morales (chef de Cebo – una Estrella Michelin), Jesús Almagro (noveno mejor cocinero del mundo en Bocuse D’Or), Iñaki Camba (chef de Arce – dos Soles Repsol), Luis Arévalo (chef de Kena y embajador mundial de la Cocina del Amazonas), Miguel de la Fuente (chef del Hotel Intercontinental), Yolanda García (chef ejecutiva de Alejandro – una Estrella Michelin) o José Álvarez (chef de La Costa – una Estrella Michelin).

Fue precisamente José Álvarez, chef del Restaurante La Costa de El Egido quien aseguró que “la Capitalidad Gastronómica de Almería es algo que ya está hecho porque allí lo tenemos todo. No existe en España ninguna otra provincia que tenga mejor producto que el que disfrutamos en Almería”.  En el mismo sentido, Yolanda García, chef ejecutiva del Restaurante  Alejandro de Roquetas de Mar quiso apuntar que “el ritmo que nos marca la vida hoy en día hace que cada vez más se pierda el contacto con la naturaleza, con lo natural, pero eso en Almería no ocurre, allí aún sigue vivo ese contacto íntimo con lo natural, con lo cercano, con ese producto almeriense que es el que nos lleva a conseguir la excelencia”.

Un proyecto sólido

Y es que Almería es la fusión de gastronomía y calidad de vida, algo claramente reflejado en este sólido proyecto almeriense que se sustenta en el relevante papel de los sectores gastronómicos, con una cocina tradicional y de innovación, y turísticos con los que cuenta la ciudad que, como toda la provincia, puede además presumir de una tan excelente como espectacular producción agroalimentaria que la ha convertido ya la huerta de Europa gracias a sus excepcionales frutas, verduras y hortalizas a las que se suman también los cítricos del Bajo Andarax.

Todo ello sin olvidar la calidad de sus pescados, fruto de la hermandad de Almería con el mar, el oro líquido de sus aceites, la miel de las Sierras de María y los Filabres, el jamón de Serón o el queso de cabra de las Alpujarras. Delicias que, por supuesto, deben ser acompañadas con los vinos de una de las mejores bodegas del país, la de esta provincia que es la que tiene un mayor número de denominaciones de Vinos de la Tierra de Andalucía como demuestran el Norte de Almería, el Desierto de Almería, Laujar, Alpujarra, Ribera del Andarax, Tierra de la Sierra de las Estancias y Los Filabres.

Con esta Candidatura, la capital andaluza, respaldada por el Ayuntamiento de Almería y con el apoyo de la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial y la Asociación de Hosteleros de Almería (Ashal), aspira a suceder a ciudades como Logroño, Burgos, Vitoria, Cáceres, Toledo, Huelva o León en la elección de la Capital Gastronómica de España 2019 que se decidirá el próximo 17 de octubre.