Disfrutar_Mateu Casañas, Oriol Castro and Eduard Xatruch_Credit_Francesc Guillamet

La antesala del mejor restaurante del mundo

Cada año por estas fechas, el mundo de la gastronomía se queda expectante. El motivo es la publicación de la famosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Lista mediática, poderosa, controvertida, pero, al fin y al cabo, “la” lista. Bien tenemos derecho a contener la respiración. Este año, la gala se celebrará en […]

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Semillas con superpoderes: chía, lino y psyllium

Omega-3, fibra, proteínas, minerales, vitaminas. Todo esto en un solo ingrediente. Sí, este es otro artículo de gastronomía sobre un superalimento, lo que pasa es que esta vez el superalimento en cuestión es casi microscópico. Lo cual hace que sus superpoderes nos parezcan todavía más asombrosos. ‘Chía, lino y psyllium’ es una breve guía sobre […]

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Pon un libro en tu desayuno

Una de las cosas que más echo de menos desde que soy madre de dos niños es leer. En los últimos treinta años no he parado ni un solo momento de leer, siempre he enlazado un libro con otro. Lo que pasa es que ahora voy mucho más lenta, pues solamente tengo diez minutos al […]

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El aperitivo perfecto en cinco pasos

Hace algunos años en la universidad presencié la ponencia de un relaciones publicas sobre fiestas chulas y aperitivo milanés. En su opinión, me acuerdo, en el ritual del picoteo de la capital de Lombardía que se impuso al imaginario colectivo gourmet no podía faltar la gente guapa y las modelos. Estar guapos. Por suerte, esto […]