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La escasez de agua pone en peligro la seguridad alimentaria, según la FAO

La degradación y la escasez cada vez más aguda de los recursos de la tierra y el agua pone en peligro varios sistemas clave de producción de alimentos en todo el mundo, según ha advertido este viernes el director de la Organización de Naciones Unidas par la Alimentación y la Agricultura (FAO) en España, Enrique Yeves. Durante su intervención hoy en el seminario '7º Diálogo Crisis Mundial del Agua' organizado en Madrid por Green Cross España, Yeves ha alertado del "profundo desafío" que este hecho supone de cara a garantizar la alimentación de la población mundial que, para el año 2050 se estima que llegará a los 9.000 millones de personas.

“Si el agua es un ingrediente clave para la seguridad alimentaria, la falta de ella puede ser una de las principales causas del hambre y la desnutrición, especialmente en áreas donde las personas dependen de la agricultura local”, ha señalado.

Según datos que se desprenden del informe “El Estado de los recursos de tierras y aguas del mundo para la alimentación y la agricultura“, presentado recientemente por la FAO, más de un 70 por ciento del agua existente en el mundo se destina a la agricultura y este porcentaje puede llegar al 95 por ciento en los países en desarrollo.

En este sentido ha destacado que una persona consume a diario entre 2 y 4 litros de agua potable, aunque se necesitan entre 2.000 y 5.000 litros de agua para producir los alimentos necesarios en la dieta diaria de una persona.